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식이 요법에 셀러리를 포함하면 얻을 수 있는 이점
종종 과소평가되는 셀러리는 수세기 동안 주요 식품이었습니다. 과학적으로 _Apium graveolens_로 알려진 이 아삭아삭한 녹색 채소는 영양이 풍부합니다. 생으로 섭취하든, 조리하여 섭취하든, 주스로 섭취하든 셀러리는 건강한 식단의 필수적인 부분이 되는 수많은 이점을 제공합니다.
영양성분
셀러리는 칼로리가 현저히 낮기 때문에 체중 관리를 하는 사람들에게 훌륭한 간식 옵션이 됩니다. 한 줄기에는 약 10칼로리와 상당한 양의 식이섬유가 함유되어 있어 소화를 돕고 포만감을 줍니다. 또한 셀러리는 다음과 같은 필수 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
비타민K: 혈액 응고 및 뼈 건강에 필수적입니다.
비타민 A: 시력, 면역 기능 및 피부 건강에 중요합니다.
비타민 C: 면역 체계를 지원하는 강력한 항산화제입니다.
엽산: 세포 분열과 DNA 합성에 필요합니다.
칼륨: 혈압과 체액 균형을 조절하는 데 도움이 됩니다.
건강 혜택
1. 항염증 효과
셀러리에는 강력한 항염증 특성을 지닌 화합물인 아피게닌이 함유되어 있습니다. 만성 염증은 심장병, 관절염 및 일부 암과 같은 다양한 건강 문제와 관련이 있습니다. 셀러리를 정기적으로 섭취하면 염증을 완화하고 전반적인 건강을 향상하는 데 도움이 될 수 있습니다.
2. 소화 보조
셀러리는 섬유질과 수분 함량이 높아 소화기 건강에 탁월합니다. 섬유질은 규칙적인 배변을 유지하고 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한 셀러리에는 장 건강을 지원하는 펙틴이 함유되어 있습니다.
삼. 수분 공급
셀러리는 수분 함량이 약 95%로 수분 유지에 적합합니다. 적절한 수분 공급은 건강한 피부, 체온 조절 및 전반적인 신체 기능에 매우 중요합니다. 셀러리를 먹으면 특히 더운 날씨나 신체 활동 후에 수분을 유지하는 데 도움이 됩니다.
4. 심혈관 건강
셀러리는 여러 가지 방법으로 심장 건강에 기여합니다. 칼륨이 풍부해 나트륨 수치의 균형을 맞춰 혈압을 조절하는 데 도움이 됩니다. 또한 셀러리에는 동맥벽을 이완시키고 혈류를 개선하여 혈압을 낮추는 화합물인 프탈라이드가 포함되어 있습니다. 셀러리를 정기적으로 섭취하면 심장 혈관계가 더 건강해집니다.
5. 체중 관리
칼로리가 낮고 섬유질 함량이 높기 때문에 셀러리는 체중 감량 다이어트에 큰 도움이 됩니다. 칼로리 섭취량을 크게 늘리지 않고도 식사의 양을 늘려 포만감을 오랫동안 느낄 수 있도록 도와줍니다. 셀러리를 씹는 행위에도 시간이 걸리므로 더 천천히 주의 깊게 식사를 하여 전반적인 음식 소비를 줄이는 데 도움이 됩니다.
6. 풍부한 항산화제
셀러리에는 비타민C, 베타카로틴, 플라보노이드와 같은 항산화제가 함유되어 있습니다. 항산화제는 자유 라디칼로 인한 손상으로부터 세포를 보호하여 만성 질환의 위험을 줄이고 전반적인 건강을 증진시킵니다. 이 화합물은 또한 면역 체계를 지원하고 노화 방지 효과가 있을 수 있습니다.
요리의 다양성
셀러리는 주방에서 믿을 수 없을 정도로 다재다능합니다. 샐러드와 스낵에 바삭바삭한 맛을 더해 생으로 즐길 수 있습니다. 익힌 셀러리는 수프, 스튜, 볶음 요리에 풍미와 영양분을 더해줍니다.